Số buổi học: 12 buổi
Số món học: 20 món
Thời lượng học: 2h/buổiChi tiết
Buổi 1
1. Lý thuyết:
- Giới thiệu về các loại gạo (gạo nếp, gạo tẻ), đậu đỗ (đỗ xanh, đỗ tương, đỗ đen, lạc)
- Sử dụng thiết bị điện an toàn, vệ sinh nồi cơm điện
2. Kỹ năng:
- Đi siêu thị lựa chọn và mua một số loại rau
- Tập nhặt và rửa rau
3. Thực hành:
- Nấu cơm
- Cơm rang Dương Châu
Món mời: Rau xào, hoa quả theo mùa
Buổi 2
1. Lý thuyết: Giới thiệu về dao, cách chọn lựa và sử dụng dao an toàn. Cách sắp xếp dụng cụ trong nhà bếp.
2. Kỹ năng: Gọt và cắt thái củ quả (khoai tây, cà rốt)
2. Thực hành món ăn:
- Trứng cuộn Omelette
- Bánh mì bơ tỏi
- Caramen
Món mời: Hoa quả theo mùa, súp rau củ.
Buổi 3
1. Lý thuyết: Kỹ năng ăn đẹp và dọn bàn ăn trong gia đình
2. Kỹ năng: Bóc hành tỏi, kỹ thuật cuốn gói
3. Thực hành món ăn:
- Nem cuốn tôm thịt
- Cơm cuộn Gimbap
- Pha nước chấm và trang trí bày đĩa
Món mời: Thạch rau câu
Buổi 4
1. Lý thuyết: Giới thiệu các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh
2. Kỹ năng: Đánh bột và trang trí bánh
3. Thực hành làm bánh:
- Bán rán Doremon
- Tart sữa chua hoa quả
Món mời: Hoa quả theo mùa
Buổi 5
1. Lý thuyết: Giới thiệu một số loại đồ uống giải khát mùa hè
2. Kỹ năng: Cắt chanh, vắt chanh
3. Thực hành: Pha chế đồ uống cho mùa hè
- Trà Thái xanh
- Thạch matcha
- Nước chanh tươi
Món mời: Bánh bao
Buổi 6
1. Lý thuyết: Tìm hiểu về thịt lợn
2. Luyện tập kỹ năng: Nhặt rửa rau, bóc hành tỏi
3. Thực hành món ăn:
- Thịt kho tàu
- Rau xào sốt nấm
Món mời: Cơm trắng, nước chanh tươi
Buổi 7
1. Lý thuyết: Văn hóa ăn uống nơi công cộng
2. Kỹ năng:
Kỹ năng sử dụng thìa, dao, dĩa
Kỹ năng điăn nhà hàng: Cách lựa chọn món ăn, trình tự ăn uống đúng cách và khoa học.
3. Thực hành món ăn:
- Súp kem bí ngô
- Mỳ Ý xúc xích
Món mời: Bánh su kem
Buổi 8
Hoạt động ngoại khóa: Đi ăn nhà hàng
- Giới thiệu về hình thức tổ chức tiệc
- Thực hành cách sử dụng dao, dĩa.
- Thực hành kỹ năng ăn uống khi đi ăn nhà hàng
(Phụ huynh đưa học viên trực tiếp tới nhà hàng theo thông báo của trung tâm)
Buổi 9
1. Kỹ năng: Nhận biết và nhặt, rửa các loại rau thơm: xà lách, bạc hà, mùi ta
Luyện tập cắt thái củ quả: dưa chuột, cà rốt
2. Luyện tập thực hành món ăn:
Học viên chia đội tự thực hiện và trang trí món ăn
- Cơm cuộn gimbap
- Nem cuốn tôm thịt
Món mời: Nước chanh tươi
Buổi 10
1. Lý thuyết: Tìm hiểu về thịt gà
2. Kỹ năng:
Nhận biết, nhặt, rửa một số loại rau thơm: mùi tàu, húng chó, tía tô, kinh giới
Gọt vỏ bí xanh
3. Thực hành món ăn
- Nem rán Hà Nội
- Canh bí xanh nấu tôm
Món mời: Cơm trắng, sữa chua
Buổi 11
1. Lý thuyết: Tìm hiều về cá
2. Luyện tập kỹ năng: Chia lớp thành 3 nhóm thi nhặt rửa rau, bóc hành tỏi, gọt củ quả.
3. Thực hành món ăn
Kĩ thuật rán ngập dầu
- Salad
- Cá rán kiểu Anh (Fish and Chips)
Món mời:Cơm trắng, nước chanh tươi
Buổi 12
Mini gala “Con nấu cho người thương yêu”
Tổ chức thi theo nhóm mời phụ huynh tham dự.
Tổ chức cuộc thi
- Nhóm 1: Nấu món ăn
- Nhóm 2: Pha chế đồ uống
