Lớp học nấu ăn ở TT Dinh dưỡng TP HCM.Phòng dạy nấu ăn của Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM có nhiều học viên là đàn ông. Có người còn đi máy bay từ Phú Quốc vào để vừa khám vừa học cách nấu nướng cho con nhỏ được ngon miệng.
Thời gian kết thúc lớp học nấu ăn được tính bằng việc nấu xong một nồi cháo hoặc nồi bột. Sau khi tư vấn xong cho mẹ của bé Phương Ngân, kỹ sư dinh dưỡng Ngọc Hà bảo chị chuẩn bị bước vào bếp. Nhưng mẹ bé Ngân đã chạy ra ngoài: “Để em gọi chồng em vào. Ảnh mới là người nấu ăn chính cho bé. Em đi làm hoài, chỉ nấu được mỗi buổi tối".
Cánh cửa hé mở, một người đàn ông trông rất to con trong cái áo ba lỗ nhanh nhảu bước vào để “tầm sư”. Sau khi buộc “học trò” rửa sạch tay, chị Hà hướng dẫn cách cắt thịt, làm rau mồng tơi bỏ cọng, cách nêm nếm, sử dụng dầu ăn...rồi cùng mọi người thực hành.
Tại Bệnh viện Nhi Đồng 2, phòng tập huấn nấu ăn chống suy dinh dưỡng cũng khá đông phụ huynh đến tầm sư học nấu nướng. Căn phòng trang trí tranh ảnh hoạt hình trông như lớp mẫu giáo. Vừa vào lớp, mẹ bé Gia Như xin cho chồng được học thay. Khi cô y tá khuyên nên vào học để có rảnh thì phụ chồng nấu ăn cho con, chị trả lời: “Em làm ở công ty suốt, ít có cơ hội nấu lắm. Chồng em làm gần nhà nên ảnh là đầu bếp chính tạo nguồn dinh dưỡng cho con”.
Sắp xếp chỗ ngồi xong, điều dưỡng Phương bắt đầu chỉ dẫn cách nấu ăn dinh dưỡng cho trẻ. Bố bé Như chổm dài cả cổ để theo dõi từng cử chỉ cắt cải. Sau khi nấu xong, điều dưỡng Phương hỏi: “Ai còn thắc mắc cứ hỏi em”. Không như lúc đầu còn e ngại, bố bé Như đứng bật dậy: “Dầu cho bé ăn là loại gì? Cháo có đánh lỏng ra để đút cho bé không? Xay bột ở đâu?”.
Anh tâm sự: “Có buổi tôi cho bé ăn cả 50.000 đồng ấy chứ, nào là ghẹ, cua, tôm, cá… Nhưng nó vẫn suy dinh dưỡng, giờ mới hiểu ra là do không biết cách nấu và không đủ bốn nhóm chất. Hèn gì mà những người có tiền nuôi con vẫn bị suy dinh dưỡng”.
Phần lớn các ông bố đến học nấu ăn cho con đều ở các quận, huyện ngoại thành hay các tỉnh lân cận thành phố như Vũng Tàu, Bình Dương, Đồng Nai, Tiền Giang… Theo điều dưỡng Phương, có người còn đi máy bay từ Phú Quốc vào để khám bệnh, học nấu ăn cho con.
Anh Đỗ Thanh Phong, bố bé Trung Kiên rầu rĩ: “Con tôi biếng ăn, không lên cân, đã 10 tháng rồi mà cứ 7,6 kg hoài! Mấy chị hàng xóm rỉ tai nên đi học lớp nấu ăn dinh dưỡng mới mong cải thiện tình hình. Thế là hai vợ chồng tôi nghỉ một ngày làm để chở bé từ Củ Chi lên đây, cùng nhau học nấu ăn”.
Còn bố bé Hoài Anh cứ thắc mắc: “Tôi học nấu ăn dinh dưỡng cho con một lần rồi. Về nhà cho bé ăn đủ bốn nhóm chất nhưng vẫn cứ bị suy dinh dưỡng”. Hỏi ra mới hay khi bé Anh mới 10 tháng tuổi đã được cho ăn cơm. Thậm chí bé còn ăn bánh kẹo trước bữa. Hầu hết các bé suy dinh dưỡng đều do biếng liên quan đến tâm sinh lý, như bị bệnh, bố mẹ sai lầm trong cách chế biến thức ăn và thời gian chuyển tiếp chế độ ăn...
Điều dưỡng Phương nói: “Mỗi khi khám bệnh, thấy trẻ bị suy dinh dưỡng, tôi yêu cầu người nhà ở lại học nấu ăn cho con. Đôi lúc phải cưỡng chế, vì có người không chịu học, rồi tháng sau quay lại hỏi sao con tôi cứ bị suy dinh dưỡng”.
Tan học, nhiều ông bố xúm xít xin những tài liệu nấu ăn dinh dưỡng cho con. Trong một góc khuất, bố bé Hoài An vừa lúi cúi ghi lại, vừa đọc nhẩm: “Nhóm đạm thì gồm cả đậu xanh, đậu nành...”
Theo Sức Khỏe & Đời Sống.
